Descripción
La paleta de bellota 50-75 % Ibérica Lazo es un producto natural, sano y saludable que forma parte de la dieta mediterránea.
Su proceso de curación se realiza en el único secadero que queda de madera y tejas árabes, lo que le confiere al jamón un paladar muy especial. La madera de estos secaderos, cuyo mantenimiento exige un cuidado constante, actúa como regulador natural de la humedad y la temperatura, a la vez que permite el paso del aire fresco de la Sierra de Huelva.
Viene de cerdos 100% ibéricos puros, criados en extensivo, que engordan durante los meses de montanera a base de bellota y pastos de la dehesa.
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